材料：菜油200克，豬油100克 ， 豆瓣醬30克，泡姜片30克 ， 泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克 ， 另加雞湯或鴨湯500克. 。
做法：
1、將炒鍋放置于火上，然后下菜油燒熱；
2、在鍋里放置泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末，并將老姜拍破，炸幾下；
3、倒掉余油，放置豬油、蒜瓣、花椒等然后再炸幾下；
【涮串串湯料的做法】4、倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，然后下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開即可 。
材料：菜油200克，豬油100克 ， 豆瓣醬30克，泡姜片30克 ， 泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克 ， 另加雞湯或鴨湯500克. 。
做法：
1、將炒鍋放置于火上，然后下菜油燒熱；
2、在鍋里放置泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末，并將老姜拍破，炸幾下；
3、倒掉余油，放置豬油、蒜瓣、花椒等然后再炸幾下；
【涮串串湯料的做法】4、倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，然后下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開即可 。
