蒜苔炒鴨肉的制作方法如下：
材料：鴨肉，蒜苔，辣椒，陳醋，食用油 ， 精鹽，醬油 ， 料酒，味精 。
步驟：
【蒜苔炒鴨肉】將鴨肉冼凈切丁，蒜苔切段；鍋內倒適量油燒開 ， 放入辣椒提鮮，倒進切好的鴨肉；炒干水分，調入料酒翻炒片刻；倒進陳醋去醒，放適量精鹽，醬油炒勻，入味調色后盛起待用；鍋內再次放油，放入蒜苔炒勻；蒜苔炒至五分熟，倒入炒好的鴨肉混炒至徹底變熟；起鍋前調入適量的味精提鮮即可 。
蒜苔炒鴨肉的制作方法如下：
材料：鴨肉，蒜苔，辣椒，陳醋，食用油 ， 精鹽，醬油 ， 料酒，味精 。
步驟：
【蒜苔炒鴨肉】將鴨肉冼凈切丁，蒜苔切段；鍋內倒適量油燒開 ， 放入辣椒提鮮，倒進切好的鴨肉；炒干水分，調入料酒翻炒片刻；倒進陳醋去醒，放適量精鹽，醬油炒勻，入味調色后盛起待用；鍋內再次放油，放入蒜苔炒勻；蒜苔炒至五分熟，倒入炒好的鴨肉混炒至徹底變熟；起鍋前調入適量的味精提鮮即可 。
