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雞腿炒尖椒怎么做好吃竅門

美食

1、材料：雞腿肉400克、尖椒1個、姜1小塊、料酒適量、老抽適量、淀粉適量、水3勺、鹽適量 。
【雞腿炒尖椒怎么做好吃竅門】2、做法：雞大腿肉洗凈切塊，尖椒洗凈去籽 切小塊 。姜一小塊去皮洗凈拍成沫 。碗里放入三勺水（瓷勺），適量老抽，姜末，鹽 ， 料酒，淀粉 。熱鍋倒入適量植物油跟鹽，中火，放入尖椒翻炒 ， 炒至尖椒皮有點皺 ， 鍋鏟摁一下覺得柔軟，大概五成熟就關火盛起 。油就放鍋里一會炒雞肉 。剛才炒尖椒的油熱后放入雞肉爆炒 ， 不用額外放鹽了 。五分鐘后放入調好的料 ， 翻炒均勻上色 。然后蓋上鍋蓋悶八分鐘 。期間要適當開蓋翻炒，以免炒糊 。八分鐘后放入尖椒一起翻炒 。湯汁變清澈即可關火 。

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