【小魚兒醬怎么做】1、小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗 ， 瀝干水 。
2、熱鍋下油，放入姜片，干紅辣椒炒香，下小魚干 ， 蔥白翻炒 。
3、加醋，料酒，老抽 ， 蠔油給魚上色 。
4、加入一碗水，燒開后，小火煮約3分鐘后大火收汁 。
5、下味精，糖調味后起鍋，撒上小蔥末 。
【小魚兒醬怎么做】1、小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗 ， 瀝干水 。
2、熱鍋下油，放入姜片，干紅辣椒炒香，下小魚干 ， 蔥白翻炒 。
3、加醋，料酒，老抽 ， 蠔油給魚上色 。
4、加入一碗水，燒開后，小火煮約3分鐘后大火收汁 。
5、下味精，糖調味后起鍋，撒上小蔥末 。
