【面包和蛋糕哪個有營養】蛋糕的營養價值更高 。在做蛋糕的時候必須加的就是雞蛋，雞蛋少了那蛋糕就做不出來，也就是說蛋糕之所以能做出來是因為有雞蛋，且要達到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白質 。相反面包的主要成分是淀粉 ， 淀粉是多糖 ， 水解后變成葡萄糖 。葡萄糖，蛋白質以及脂肪是三大營養物質 。蛋白質可轉化成葡萄糖和脂肪 ， 但是葡萄糖和脂肪卻不能轉化成蛋白質 。蛋白石是構成細胞和生物體的重要物質 ， 具有催化作用，運輸作用，調節作用，免疫作用 。所以蛋糕的營養價值比面包高，但是蛋糕的熱量遠高于面包，建議正在減肥的人少吃或者不吃 。
