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烤箱烤餅干制作方法

經驗知識

步驟:
1、準備好材料；
2、黃油在室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑；
3、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大 ， 并且形成順滑的紋路；
【烤箱烤餅干制作方法】4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，此時的黃油體積蓬松，顏色發白類似奶油霜狀；
5、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法攪拌 ， 不要轉圈攪拌，避免面粉出筋；
6、把曲奇面糊填入裱花袋 ， 烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上；
7、烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15至18分鐘即可 。

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