【泡椒鳳爪常溫下凝固怎么辦】1、做泡椒雞爪的雞爪不要煮的太久，水開后煮3-5分鐘左右，斷生就可以了 。2、煮好的雞爪泡在涼開水中，中間多換幾次水 ， 直到泡的水沒有油花浮出來就可以了 。這樣泡出來的雞爪就很爽脆，也不粘乎，和外面賣的一樣 。

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