1、將濕面團和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋??，幌撁赣H癰巧?，放置又X氯鵲牡胤椒⒔鴕恍∈弊笥遙ㄖ饕強捶⒚嫻那榭?，如果酵母失效或放的比較少量，就得等上更長的時間發面） 。
2、待面團是原來的兩倍大時 ， 表面出現了氣孔 ， 味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發酵 。
【濕面怎么做饅頭】3、將發好的面和好，分成若干圓形的面團 。也可以用刀切成方形面團 。
4、將蒸鍋里加入涼水 ， 把面團放入刷層油和帶屜布的蓋簾上 。最好面團在蒸鍋內再醒上一刻鐘再開火蒸 。先小火燒水，水開后用中火蒸10分鐘，最后用大火蒸10分 。饅頭蒸熟膨大后，待幾分鐘后取出即可 。
