1、制作材料
【燒皮蛋粥的方法】主料：稻米100克，松花蛋(鴨蛋)50克 。
輔料：姜3克，香菜8克 。
調料：醬油6克，白酒3克，香油6克 。
2,、制作流程
（1）大米淘洗干凈加水煮成粥 。
（2）皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊 ， 淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下 。
（3）姜去皮切成細絲 ， 放在冷水中迅速洗過 。
（4）香菜擇洗干凈切成段 。
（5）白粥倒入鍋中燒熱 ， 放入皮蛋和生姜 ， 盛出后撒上香菜就可以了 。
1、制作材料
【燒皮蛋粥的方法】主料：稻米100克，松花蛋(鴨蛋)50克 。
輔料：姜3克，香菜8克 。
調料：醬油6克，白酒3克，香油6克 。
2,、制作流程
（1）大米淘洗干凈加水煮成粥 。
（2）皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊 ， 淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下 。
（3）姜去皮切成細絲 ， 放在冷水中迅速洗過 。
（4）香菜擇洗干凈切成段 。
（5）白粥倒入鍋中燒熱 ， 放入皮蛋和生姜 ， 盛出后撒上香菜就可以了 。
