1、野菜的種類有蒲公英 ， 薺菜，馬齒莧 ， 蕨菜，水芹菜，魚腥草 。
2、野菜是指可以作蔬菜或用來充饑的野生植物的統稱，廣義上也包括野生食用菌 。我國是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區之一，野菜資源豐富、分布廣泛、文化底蘊深厚 。
3、我國作為野菜食用的植物很多 。野菜具有風味獨特、天然無污染、安全無農殘、營養價值高、藥食同源等特點，它們不僅孕育了栽培蔬菜，還具有栽培蔬菜無可比擬的營養價值、藥用功效和保健功能等多功能性 。
【野菜的種類 野菜的種類和圖片大全名稱】4、野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬干菜、制酸菜、腌咸菜等 。
