1、材料：不帶皮的五花肉一塊 ， 一定不能帶皮，帶皮的五花肉口感差太多了 。甜酒釀到處都買得到，多要點甜酒水 ， 少些里面的甜酒米 。
2、做法：把五花肉切小丁 ， 姜切片，姜蕓豆大小即可 。
3、鍋里放少量油，把姜片和五花肉一起放到鍋里翻炒，翻炒幾分鐘以后 ， 就會出油，把多余的油舀出做其他用 。
【軟哨的正宗做法 銅仁軟哨的做法和配方】4、五花肉油出得差不多了 ， 就可以加甜酒釀一起煮 ， 加入醬油，醋，紅糖，醬油，醋的分量是鍋鏟的平平一鏟即可 ， 不停的翻炒，直至甜酒水燒干即可出鍋 。
1、材料：不帶皮的五花肉一塊 ， 一定不能帶皮，帶皮的五花肉口感差太多了 。甜酒釀到處都買得到，多要點甜酒水 ， 少些里面的甜酒米 。
2、做法：把五花肉切小丁 ， 姜切片，姜蕓豆大小即可 。
3、鍋里放少量油，把姜片和五花肉一起放到鍋里翻炒，翻炒幾分鐘以后 ， 就會出油，把多余的油舀出做其他用 。
【軟哨的正宗做法 銅仁軟哨的做法和配方】4、五花肉油出得差不多了 ， 就可以加甜酒釀一起煮 ， 加入醬油，醋，紅糖，醬油，醋的分量是鍋鏟的平平一鏟即可 ， 不停的翻炒，直至甜酒水燒干即可出鍋 。
