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黑芝麻烙餅怎么做好吃

經驗知識

黑芝麻烙餅制作方法：
1、準備食材：面粉、純牛奶、細砂糖、玉米油、酵母、熟黑芝麻、糖粉
2、把牛奶加熱至30度左右，加入酵母拌勻，靜止10分鐘左右 。
3、把面粉倒入一個大盆，加入砂糖、玉米油攪拌，使它們充分混合 。
4、倒入加了酵母的牛奶，搓揉成光滑的面團 。
5、加入黑芝麻 ， 將黑芝麻粒均勻地揉入面團中 。
6、蓋上保鮮膜，進行第一次發酵 。一般所需時間約45分鐘左右，發至2到2.5倍大 。
7、把黑芝麻粉和糖粉倒在一起拌勻，使材料充分混合 ， 做成餡備用 。
8、取出發酵好的面團，并搟成長方形，在搟好的面團上均勻地刷上清水 。
9、將餡均勻地倒在面皮上，并用手輕輕按壓，使其與面皮結合 。
10、把面團由上至下卷成圓柱體，再從面團中心部位向兩邊輕輕搓幾下，讓面團粗細均等 。
11.把搓好的面團切成6等份，放在油紙上，并擺進蒸籠中，蓋上鍋蓋 ， 靜止20分鐘 。
【黑芝麻烙餅怎么做好吃】12.鍋中注入冷水，大火蒸20分鐘即可 。

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