即發面粉即自發粉，是用碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣等制成膨發劑，再將精制小麥粉按比例與膨發劑攪拌 ， 混勻即成自發粉 。自發粉也就是中筋面粉混合泡打粉的預拌粉 。
【即發面粉是什么】自發粉的特點有：
1、無需再添加酵母，成形前無需醒發；
2、方便，快捷，只需在面粉中添加適量的水即可制作各種高中低檔面制品，蒸、烙、炸皆可 。
自發粉可以用面粉加發酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兌入1250克的面粉 。
即發面粉即自發粉，是用碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣等制成膨發劑，再將精制小麥粉按比例與膨發劑攪拌 ， 混勻即成自發粉 。自發粉也就是中筋面粉混合泡打粉的預拌粉 。
【即發面粉是什么】自發粉的特點有：
1、無需再添加酵母，成形前無需醒發；
2、方便，快捷，只需在面粉中添加適量的水即可制作各種高中低檔面制品，蒸、烙、炸皆可 。
自發粉可以用面粉加發酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兌入1250克的面粉 。
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