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誰吃過鵝蛋炒粉皮啊怎樣做好吃啊

經驗知識

材料：鵝蛋兩個、粉皮適量、大料幾粒、甜面醬適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、醬油少量、小紅尖椒一顆、青椒一個、蒜適量、姜一小片 。
做法 ：
【誰吃過鵝蛋炒粉皮啊怎樣做好吃啊】將鵝蛋磕入碗中攪拌均勻，加一點水 ， 炒出來的鵝蛋會更松軟；鍋底倒油，倒入鵝蛋液翻炒至金黃色 ， 盛出備用；粉皮事先浸泡一下，鍋底留油，放入幾顆大料、一小片姜、小尖椒一個 ， 炒出香味，倒適量豆瓣醬、甜面醬、蠔油，聞到香味倒入適量開水 ， 將粉皮掰小塊倒入鍋里 ， 倒一點醬油 ， 大火待水開后轉小火直到粉皮煮透；粉皮收汁，但不要收太干，水分不要太大，這時將炒好的鵝蛋倒入鍋里和粉皮一起翻炒，可加一點青椒和蒜瓣，炒出來更入味；盛盤即可食用 。

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