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雞蛋需要煮多長時間呢

生活知道

雞蛋需要煮多長時間呢

【雞蛋需要煮多長時間呢】1、1分鐘：蛋清只稍有一點凝固 ， 還是生雞蛋的味道，這時雞蛋里還是有一些細菌未完全殺滅，建意不要吃 。
2、3分鐘：蛋清開始凝固，蛋黃已變色，但還是生雞蛋 ， 建意不要吃 。
3、5分鐘：這時蛋清很嫩，可以看到蛋黃外層已經開始凝固 。

4、7分鐘：蛋清看起來很滑嫩，蛋黃還沒有完全凝固，咬下去有蛋黃液流出 。
5、9分鐘：蛋清已煮熟 ， 蛋黃還不完全熟，呈半生熟“糖心”雞蛋 。
6、11分鐘：蛋清已煮熟，蛋黃也熟了 ， 這個時候口感還是比較嫩的 。
7、13分鐘：蛋清看起來很緊實，口味彈彈的，蛋黃變干了 ， 顏色變為淺黃 。
8、15分鐘：蛋清比較沒有彈性，蛋黃更干燥了，出現微微的黑膜（黑膜中含有硫化亞鐵，會影響對鐵的吸收）雖然不會對健康造成多大危害，但雞蛋中的優質營養損失很大 。

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