菱角是一種水生植物，平時可以在吃水果吃，也能煮制以后主食食用，它含有大量的淀粉與碳水化合物，煮食以后口感軟糯，特別好吃，而且易于營養的吸收和利用 。那么菱角應該怎么煮呢？它怎么煮最好吃呢？下面小編就來具體告訴大家 。
煮制方法一
1、平時煮菱角時應該準備新鮮的菱角，和適量食用鹽以及食醋，在主治以前要把菱角用清水洗干凈，然后再放在淡鹽水中浸泡半小時 ， 泡好以后再用清水沖洗干凈，去掉水分 。
2、把處理好的菱角放到鍋中，加入足量的清水，然后再放入食用鹽 ， 用大火燒開以后再煮10到15分鐘就能熟透 。【菱角怎么煮 菱角怎么煮不發黑】
3、把煮熟以后的菱角從鍋中撈起，放到冷水中降溫，溫度適宜以后取出，去掉外皮就能食用 。
煮制方法二
1、煮菱角時可以準備菱角五百克，大蔥三段，生姜三片，花椒和八角各適量 ， 另外還要準備香葉和鹽各少許 。
2、把準備好的菱角放在清水中浸泡一小時，用廢舊的牙刷，把菱角表面的，泥沙和臟東西清洗干凈，再用清水把它沖洗幾次 。
3、把大蔥切段，生姜切片，與洗好的菱角一起放入到鍋中，再加入足量的清水 ， 最后放入花椒八椒以及香葉或食用鹽 ， 蓋好鍋蓋以后用大火燒開 。
4、燒開以后把火力調小 ， 用中火再煮20分鐘左右，鍋中的菱角就能煮好，這時先不要急著出鍋，應該讓他在湯汁中浸泡2到3小時，以利于菱角更好的入味 。
5、菱角入味以后，從鍋中取出瀝掉水分，直接去掉外殼就能食用 。不過大家在吃菱角時一定要注意，它含有大量的淀粉，一次不能食用太多，不然會引發腹部脹氣 。
