如果是速凍饅頭，100℃蒸10分鐘一般就夠了，如果是揉面后現做的饅頭，一般是100℃蒸20分鐘左右 。
【集成灶蒸饅頭需要幾分鐘 集成灶蒸饅頭多少時間多少度】以饅頭放入鍋內水開后20分鐘為宜 。此外，蒸饅頭依大小時間不同 。大的時間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋后用十分鐘左右即可 ， 要自己掌握火候，檢查饅頭是否熟了，可拿起饅頭 ， 翻過來用手壓一下 ， 如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火候頭回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好 。二是使堿的時候堿過小 。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大容易出現這種情況 。只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死面饅頭 。
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