酵母菌有細胞膜 。酵母菌是單細胞真菌 。一般呈球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節形等 。比細菌的單細胞個體要大得多，一般為1-5微米×5-30微米 。
【酵母菌有細胞膜嗎】酵母菌
酵母菌無鞭毛，不能游動 。菌落形態與細菌相似，但較大較厚 ， 呈乳白色或紅色，表面濕潤、粘稠，易被挑起 。
酵母菌是一類能發酵糖類的各種單細胞真菌的統稱 。酵母是單細胞微生物，屬于高等微生物的真菌類 。它和高等植物的細胞一樣 ， 有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途經 。酵母無害，容易生長，空氣中、土壤中、水中、動物體內都存在酵母 。有氧氣或者無氧氣都能生存 。
酵母是兼性厭氧生物，未發現專性厭氧的酵母，在缺乏氧氣時，發酵型的酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（酒精）來獲取能量 。
酵母菌體內沒有葉綠素 ， 不能進行光合作用，不屬于植物 。
