原料：雞蛋、青菜、花生、芝麻油等 。
做法：
1、雞蛋打散，青菜切碎 。
2、放鹽和水，加入碎青菜并攪拌均勻 。
3、包上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，水開后放鍋上蒸制 。
4、出鍋淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生即可 。
作用：
1、雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染 。
2、雞蛋清還具有清熱解毒作用 。
【蒸雞蛋羹里放青菜葉可以嗎】3、雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣、潤肺利咽、清熱解毒，有助于延緩衰老，是一種很美味的食品 。
4、青菜里含有很多維生素及營養物質 。
