1、雞宰殺洗凈 ， 把雞的嘴巴從翅膀下穿過去 ， 然后把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火 ， 保證鍋里的水不會沸騰 ， 利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩，
2、蔥、姜洗凈切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻，
【白斬雞制作方法】3、接著把雞拿出來剁小塊 ， 放入盤中，把調好的汁澆到雞肉上即可 。
1、雞宰殺洗凈 ， 把雞的嘴巴從翅膀下穿過去 ， 然后把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火 ， 保證鍋里的水不會沸騰 ， 利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩，
2、蔥、姜洗凈切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻，
【白斬雞制作方法】3、接著把雞拿出來剁小塊 ， 放入盤中，把調好的汁澆到雞肉上即可 。
