1、把凍海參化開，用水清洗干凈 ， 再斜切成長片 。
2、把大蔥去掉外皮，斜著切成段 ， 再取花椒粒備用 。
3、炒鍋放入花生油，等油四成熱時，把花椒粒入鍋 ， 煸炒出香味后，撈出花椒粒放碗里不要 。
4、再把大蔥段入鍋 ， 迅速翻炒至蔥發軟 ， 不要炒的太久 。
5、再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油，1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味 。
6、再把海參片入鍋，調中火翻炒半分種 。
7、再加入1勺濕淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均勻即可 。
【海參怎么做好吃又簡單 新鮮海參怎么做好吃又簡單】8、然后出鍋盛入盤子里，這樣一盤好吃味美的蔥爆海參就做好了 。
