1、材料：粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，臘雞腿1只，青豆10克調味料味精2克 ， 植物油250cc，鹽、胡椒粉少許 。
2、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分鐘后取出 。
3、將蒸好的臘雞腿去骨，切成0.8cm的方丁 。
4、鍋內入油燒至四成熱后 ， 放入青豆過油至熟瀝出 。
5、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入臘雞腿丁略翻炒 。
6、再放入米飯、青豆、鹽、味精、胡椒粉用旺火炒香 。
【曬干的臘雞怎么做好吃 曬干的臘雞怎么做好吃視頻】7、撒上蔥花裝盤即可 。
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3、將蒸好的臘雞腿去骨，切成0.8cm的方丁 。
4、鍋內入油燒至四成熱后 ， 放入青豆過油至熟瀝出 。
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