【高壓鍋排骨上氣幾分鐘】高壓鍋排骨上氣10分鐘 ， 即可關火 ， 讓其自然冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時 ， 將限壓伐拿開后才可將鍋蓋打開，且高壓鍋的壓強比較大，不需要燉太久 。高壓鍋燉排骨是一款家常湯品，主料為排骨，主要烹飪工藝是燉 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可作為食補良品 。
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