涼拌海帶絲怎樣去腥

去腥方法如下:
1、將干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘 。
2、將海帶洗干凈后水發 , 勤換水可去腥 。
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲,在開水中焯一下,瀝干水分去腥 。
【涼拌海帶絲怎樣去腥】4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻等佐料掩蓋海帶腥味 。
5、起油鍋,下切好的紅椒,油熱后迅速離火,把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上,熱油辣椒的香味也可掩蓋海帶腥味 。

相關經驗推薦