1、材料：雞腳數只 ， 豆豉1-2匙 ， 紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量 ， 麥芽糖，白醋 ， 蠔油，醬油各1大匙 ， 老抽適量 。另外就是糖 ， 味精，和鹽 。
【皺皮雞腳的做法 皺皮鹵雞腳制作方法和步驟】
2、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起 。用熱油炸 ， 炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離，把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然后和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了 。
1、材料：雞腳數只 ， 豆豉1-2匙 ， 紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量 ， 麥芽糖，白醋 ， 蠔油，醬油各1大匙 ， 老抽適量 。另外就是糖 ， 味精，和鹽 。
【皺皮雞腳的做法 皺皮鹵雞腳制作方法和步驟】
2、把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然后撈起 。用熱油炸 ， 炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離，把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然后和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了 。
