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宮保豆腐丁的做法 正宗宮保肉丁的家常做法

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宮保豆腐丁的做法 正宗宮保肉丁的家常做法

1、準備好材料：老豆腐8克，炸花生米8克 ， 郫縣豆瓣醬6克 ， 蔥姜蒜6克，青紅椒8克 ， 生抽6克，淀粉5克，料酒6克 。
【宮保豆腐丁的做法 正宗宮保肉丁的家常做法】2、豆腐要買老豆腐 ， 也就是北豆腐，不容易碎，把豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁 。

3、鍋內放入適量油，放入豆腐丁，中小火慢煎到豆腐丁表面金黃，煎豆腐需要點時間 ， 煎的過程中要翻幾次面，煎好后撈起控油備用 。
4、把生抽、料酒、白糖和淀粉加4湯匙的水調勻等下勾芡用 。
5、鍋內放入適量油，放入姜蒜炒香，放入豆瓣醬用小火炒出紅油 。
6、最后倒入花生米翻炒均勻就可以了 。

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