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蒸饅頭面硬了怎么辦可以再加水嗎

經驗知識

做法：
【蒸饅頭面硬了怎么辦可以再加水嗎】把一斤的面粉放入盆中，慢慢加入化完糖的溫水 。酵母粉用溫水化開，倒進正在和的面里 。將面團和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住 ， 或用蓋子蓋上 ， 放置于溫熱的地方發酵一小時左右 。待面團是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發酵 。將發好的面和好，分成若干圓形的面團 。在蒸鍋里加入涼水，把面團放入刷層油和帶屜布的蓋簾上 。先用小火燒水，水開后用中火蒸10分鐘，最后用大火蒸10分 。饅頭蒸熟膨大后，待幾分鐘后取出即可 。

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