1、原料：豆腐 。輔料：蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇 。調料：高湯、鹽、味精、油 。
2、豆腐去硬邊、硬皮 ， 切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈 ， 去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈 ， 切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用 。
3、雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透后切成長方塊 。
【砂鍋做海參怎么做好吃 砂鍋海參的做法】4、準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌 。
