1、用料：蝦15只、白蘿卜半個 。
2、輔料：青豆適量 。
3、調料：食鹽5克、姜1塊、小蔥2棵、胡椒粉1勺、植物油適量、水適量 。
【鮮蝦蘿卜絲做法竅門 鮮蝦蘿卜絲做法竅門圖解】4、鮮蝦剝去蝦殼(蝦殼待用)，用牙簽從蝦背二、三節處挑出蝦線 。
5、處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒，攪拌均勻腌制一下 。
6、將蝦殼和姜絲放入鍋中，再加入適量的油 。
7、小火煸炒，直至煸為紅色且散發香味 。
8、將里面的蝦殼和姜絲都撈出來 。
9、再下入蝦仁煸炒 。
10、蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒 。
11、水泡一下蝦殼 ， 再倒入蘿卜絲中，煮上兩、三分鐘 。
12、加入適量的青豆 。
13、翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調味料 。
14、盛入小缽中 ， 上面擺放小蔥絲即可 。
