1、材料：瘦豬肉150克，韭黃300克，姜15克，生抽、胡椒粉、淀粉、鹽、糖、醋、香油
2、豬肉切絲 ， 用少許生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上 。
【韭黃炒肉皮的做法 韭黃肉皮炒肉絲】
3、韭黃洗凈濾干切段，姜切絲 。
4、將生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1湯匙料酒兌成調味汁待用 。
5、炒鍋燒熱，放入1湯匙油，放入姜絲，然后將肉絲用油滑斷生 。
6、下韭黃大火炒1分鐘，加入調味汁，炒勻收汁即可 。
1、材料：瘦豬肉150克，韭黃300克，姜15克，生抽、胡椒粉、淀粉、鹽、糖、醋、香油
2、豬肉切絲 ， 用少許生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上 。
【韭黃炒肉皮的做法 韭黃肉皮炒肉絲】
3、韭黃洗凈濾干切段，姜切絲 。
4、將生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1湯匙料酒兌成調味汁待用 。
5、炒鍋燒熱，放入1湯匙油，放入姜絲，然后將肉絲用油滑斷生 。
6、下韭黃大火炒1分鐘，加入調味汁，炒勻收汁即可 。
