1、原材料準備：五花肉，食用鹽，花椒粉，醬油，雞蛋，姜，蔥 。
2、肉餡切好后，把肉餡里加入鹽，蔥姜蒜末，醬油，花椒粉和一個雞蛋
【肉末如何做又嫩又滑 肉末如何做又嫩又滑竅門】
3、順著一個方向攪拌均勻，加入少量的水繼續攪拌，水一次不要加多，可以多加幾次 。
4、一直調到肉餡黏稠 。
5、加入少量的油攪拌均勻即可 。
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3、順著一個方向攪拌均勻，加入少量的水繼續攪拌，水一次不要加多，可以多加幾次 。
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