1、主料:面粉200克、南瓜210g、酵母3g、冰糖粉少許 。
2、南瓜去皮，切小塊兒入蒸鍋蒸熟 。
3、用勺子壓成泥 。
4、面粉和酵母、冰糖粉混合，加入晾到微溫的南瓜泥 。
5、不加一滴水，和成軟硬適中的面團 。
6、蓋保鮮膜發酵至2--2.5倍大 。
7、取出揉勻 。
8、分成若干等份 。
9、每一份都搓成均勻的細長條編成辮子 。
10、用刀從中間一分為二，切口處稍微按一下 。
11、擺入刷過油的蒸屜內醒發十分鐘左右 。
12、大火燒開，轉中火15分鐘左右，關火，燜3--5分鐘再開蓋 。
【無水南瓜辮子饅頭的做法 南瓜形狀饅頭的做法花樣竅門】13、不加一滴水的南瓜辮子饅頭出鍋 。
