1、魚頭去鱗 ， 魚鰓清洗干凈，斬成兩片碼入盆內放料酒、姜片腌漬30分鐘 。
2、辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段 。
3、熱鍋涼油放辣椒段、蔥姜末煸炒出香 。
【如何做麻辣魚頭最好吃竅門 如何做麻辣魚頭最好吃】4、放入香水魚調料、蔥段翻炒 。
5、鍋內加水，放如魚頭片 ， 水開煮10分鐘即可 。
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2、辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段 。
3、熱鍋涼油放辣椒段、蔥姜末煸炒出香 。
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5、鍋內加水，放如魚頭片 ， 水開煮10分鐘即可 。
