和面機在提高和面效率的同時其安全性也受到廣泛的關注，掌握和面機的規范操作顯得尤為重要 。
(1)使用前先將和面機清洗干凈 ， 放入適當面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌 。面、水放好后 ， 關上檔板后，檢查設備配置安全后再通電 。
(2)和面時，取正反兩個方向攪拌，以便使面和得均勻 。通常連續運轉6—10分鐘 ， 面團和好，停機再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復位，檔塊受力 ， 面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出 。
(3)如攪拌不均或掉入臟物時 ， 切忌將手放入箱斗內 。如果需要用手調整或取面時，必須先關畢電源停機 。
(4)攪拌完畢后，需關掉電源，待停機后取面 。每次要把殘渣清理干凈，一般一周清洗一次 。
(5)不可在和面機內發稀面，以防腐蝕和面機 。
【和面機操作規程 和面機操作規程及注意事項】(6)如發現漏電等故障，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理
