刺猬是一種小型哺乳動物，刺猬的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統中藥材，具有降氣鎮痛、涼血止血、行氣解毒、消腫止痛的功效，主治反胃吐食、疝氣腹痛、腸風痔漏等癥，那刺猬的肉能吃嗎？下面我們就一起來看一看吧！
刺猬肉能吃嗎?
刺猬肉是可以吃的，刺猬肉不僅可以吃，而且它的營養價值還非常的高，它的全身都是寶，因為刺猬肉中含有非常豐富的蛋白質 ， 對于增強吃飯的食欲，調理身體的胃部等都有非常好的效果，而刺猬中所含有的脂肪 ， 對于治療拉肚子有特殊的作用 。
刺猬肉的功效
刺猬肉的功效是有很多的，其中由于刺猬肉是野生動物 ， 因此是能夠幫助人體提高身體素質的，還能夠幫助增強抵抗力，因此是有一定到好處的，同時刺猬肉還富含大量的蛋白質以及微量元素，對于人體的營養補充是非常好的 。
但是要注意的是，最好是不要吃刺猬肉，因為刺猬肉是野生動物，要注意保護野生動物 ， 同時也不要食用過多的刺猬肉，有可能會發生中毒的癥狀 。
炒刺猬肉的做法
【原料】刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克 。
【調料】料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、豬油 。
【做法】①將刺猬肉洗凈切片 。黃瓜去瓤洗凈切片 。水發木耳去雜洗凈撕小片 。②油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺猬肉煸炒 ， 烹人醬油、料酒、花椒 水煸炒幾下 ， 加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味 ， 用濕淀粉勾稀芡，點入胡椒粉、味精推勻 ， 出鍋裝盤即成 。
【刺猬肉能吃嗎】【功效】 刺猬肉具有滋補作用 。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效 。黃瓜具有清熱、利水、除溫的功效 。木耳具有輕身強志、和血養榮、潤肺補腦等功效 。幾物相合成菜 ， 可為人體提供豐富的營養成分 。具有補虛開胃、潤肺消痰的功效 。適用于身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病癥患者食用 。健康人食用更能強身健體 ， 益智健腦，潤膚健美 。
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