燉帶魚所需材料：帶魚1500克 ， 八角2個，花椒15粒 ， 蒜5粒，蔥1棵，姜3片，醬油，醋，鹽少許 。
【帶魚怎么燉】燉帶魚的做法：
把帶魚清凈干凈，剪成合適的小段，瀝干水或用廚房紙擦拭干魚表面的水 。炒鍋注入少量的油 ， 把魚塊兒分批煎至表面金黃 。煎好的魚，可以裝保鮮盒放進冰箱冷凍，吃的時候取出適量即可 。把煎好的魚塊放進燉鍋，放入八角、花椒、蔥段、姜片、醬油、醋和鹽等 。倒入適量清水，置于火上，中火煮開后轉微火繼續燉煮25分鐘左右，燉好以后，再繼續燜1個小時左右使之入味即可食用 。
