1、用料：黃油200g、低筋面粉500g、糖粉80g、鹽2g、椰蓉120g、雞蛋2個 。
2、黃油提前從冰箱拿出來 ， 手指能在黃油上按壓出一個坑就可以了 。
3、黃油切塊，加入鹽和糖粉，要攪拌一下 。
4、打發黃油至體積變大，發白 ， 變成羽毛狀態即可 。
5、準備2個雞蛋 。
6、打散雞蛋 。
7、分次加入打發好的黃油中 ， 繼續打發至融入黃油 。
8、打發到狀態就可以了 。
9、篩入低筋面粉攪拌均勻，能成團就好了 。
10、加入椰蓉 。
11、把保鮮膜鋪進餅干模具中 ， 然后把面團按壓進去整形 ， 接著放入冰箱冷凍30分鐘左右 。
12、取出凍好的餅干，切成一厘米厚的塊 。
13、烤盤鋪油紙，餅干放到油紙上，160度預熱烤箱，預熱好后，上下火150度烤23分鐘 。
【椰蓉餅干的做法和配方竅門 椰蓉餅干的做法】14、出爐晾涼即可 。
