廚房鍋具的種類有很多，比如湯鍋、電飯煲等 。那廚房鍋具如何正確使用？PChouse帶大家一起了解下吧 。
一、不粘鍋：高溫油炸別用它
1、不宜過高溫煎炸 。不粘鍋的不粘涂層其實是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干燒或油溫達到300℃左右，這層薄膜就可能受到破壞 ， 一些重金屬成分就會釋出，對人體有害 。一般炒菜時，溫度不會過高，但如果烹制煎炸食品，在煎炸過程中，一直是滾燙的，鍋的溫度就可能超過260℃，很容易導致有害成分分解……
2、破損嚴重不要使用 。一個有少許劃破或刻痕的不粘鍋無需扔掉，只在發生大的碎裂、性能受影響時才應將其處理掉 。
3、用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子 ， 以防破壞不粘涂層 。
二、不銹鋼鍋：別長時間裝咸食物
1、不銹鋼長期接觸酸、堿類物質 ， 也會起化學反應 。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等 。
【廚房鍋具如何正確使用 廚房鍋怎么用】2、不能煎熬中藥 。
3、盡量少用洗滌劑，以免對產品產生腐蝕 。
