1、看儲存條件：真正的酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后，在牛奶中添加活性菌來發酵，為了保證活性菌的活性，酸奶的存放溫度在2到6度 。
2、看酸奶的質地：真正的酸奶呈黏稠狀，口感醇厚 。如果酸奶是水狀或者固體狀 ， 就不是真正的酸奶，有可能是添加了凝固劑的牛乳產品 。
3、看保質期：真正的酸奶都是由活性益生菌發酵而成的，所以其保質期非常短，就算放入冰箱的冷藏室也只能保存21天左右 。而那些假的酸奶則添加了防腐劑，可以放置好幾個月 。所以我們在購買酸奶的時候，可以看看其保質期，如果保質期非常長，那就說明這并不是真正的酸奶 。
【真正的酸奶怎么選 酸奶應該怎么選】4、看酸奶的配料表：真酸奶的配料表其實是非常簡單的 ， 不外乎是生牛乳、奶粉、活性益生菌，個別品牌還會加入一些白糖來增添口感 。如果購買酸奶的時候，發現其配料表過于復雜，添加了多種防腐劑、香精，就說明這并不是真正的酸奶 。
