凍傷了的西瓜最好不要吃 。
【西瓜在冰箱里冷凍之后還能吃嗎】由于西瓜含水量較多，水容易結晶 ， 西瓜會出現凍“傷”或脫水現象 ， 使水分大量蒸發，破壞了細胞的生命，帶走營養成分，使表皮會干變黑、切開后瓜肉變軟、變味，喪失其口感 。
同時冰凍后的西瓜與口腔內的溫度形成較多反差，口腔黏膜受到強烈的刺激，易引起刺激性頭痛 。并且冰西瓜傷胃，會造成胃黏膜嚴重缺血，直接影響胃的生理功能，引起“冰箱胃炎”
冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而西瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，故西瓜不宜久存冰箱 。
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