1、食材：蘆筍150克，杏鮑菇1個，鮮蝦仁10只，胡蘿卜1小塊，糟鹵，生抽，糖；料酒，鹽，蛋清 。
【蘆筍燒杏鮑菇】2、蘆筍洗凈切成小段，杏鮑菇洗凈后切成小滾刀塊，胡蘿卜切小?。?蝦仁挑去蝦線，加少許料酒、鹽、一點點蛋清腌制一會 。
3、燒一鍋開水 ， 將杏鮑菇塊放入水中焯1分鐘后撈出瀝干水分 。
4、鍋燒熱后倒入油，先將胡蘿卜丁放入翻炒 。
5、隨后倒入蘆筍、蝦仁不斷翻炒 。
6、炒至蝦仁變色，倒入焯好的杏鮑菇 ， 調入生抽和糟鹵和少量糖，炒一分鐘即可出鍋 。
1、食材：蘆筍150克，杏鮑菇1個，鮮蝦仁10只，胡蘿卜1小塊，糟鹵，生抽，糖；料酒，鹽，蛋清 。
【蘆筍燒杏鮑菇】2、蘆筍洗凈切成小段，杏鮑菇洗凈后切成小滾刀塊，胡蘿卜切小?。?蝦仁挑去蝦線，加少許料酒、鹽、一點點蛋清腌制一會 。
3、燒一鍋開水 ， 將杏鮑菇塊放入水中焯1分鐘后撈出瀝干水分 。
4、鍋燒熱后倒入油，先將胡蘿卜丁放入翻炒 。
5、隨后倒入蘆筍、蝦仁不斷翻炒 。
6、炒至蝦仁變色，倒入焯好的杏鮑菇 ， 調入生抽和糟鹵和少量糖，炒一分鐘即可出鍋 。
