在烹調食物的時候，我們通常會加入姜、蒜等配料，我們一般加的都是生姜，其實，除了生姜之外，還有另外一種姜——南姜，也是很好的食材，同樣可以起到去腥臊的作用 。南姜的體積較生姜更大，顏色更白，在閩南等地區，是十分常見的一種調料 。內地人們比較少用這種食材，下面 ， 我們來看看其功效 。
南姜的功效與作用【南姜的功效與作用 南姜的功效與作用圖片】1、有溫胃散寒的作用
有胃寒嘔吐、脘腹冷痛癥狀的朋友 ， 可以用南姜來炒菜吃，也可以做成南姜茶，暖暖的一杯南姜茶喝下去，可以起到問脾胃、驅寒氣的作用 。做法也很簡單 ， 在菜快要炒好的時候，加入大量的南姜，或者將切好的南姜放到沸水里面煮 。
2、有去腥的作用
這一點和生姜一樣，在做魚，或者炒牛肉、鹵鴨的時候，加入一些南姜，可以起到去腥、提味的作用 。一般可以在炒菜之前，就先將南姜切絲放入鍋中爆炒兩分鐘，再取出 ， 再將備好的菜放入鍋中，翻炒幾分鐘后，加入炒好的姜絲，就能聞到南姜的香味 。
3、有抗衰老的作用
經常吃南姜的人，可以有效抗氧化，讓人看起來更加年輕 。同時，還能起到抗癌的作用，平時在菜里放一些南姜 ， 可以將體內的癌細胞殺死 ， 預防癌癥 。
4、有做香薰的作用
將南姜切碎曬干，放入香爐中焚香，可以起到凈化空氣、殺菌的作用 。
南姜的食用禁忌多吃南姜對身體有好處，不過，南姜是辛辣的食物 ， 不愛吃辣的人，或者不經常吃辣的人，要少吃 ， 或者避免直接嚼碎吃，以免因為過度刺激對腸胃造成影響 。
