1、食材：雞蛋 2個、蛋黃 4個、低筋面粉 150克、鹽 2克、糖霜 90克 。
2、準備好雞蛋和蛋黃 。
3、將雞蛋和蛋黃裝入盤子里，加入鹽 。
4、加入糖霜 。
5、用打蛋器攪拌均勻 。
6、加入低筋面粉，用打蛋器低速攪拌均勻 。
7、烤盤鋪上錫紙 ， 烤箱預熱10分鐘，160度，上下火 。
8、將蛋糊裝入裱花器中 。
9、裱花器的嘴形，用小圓的 。
10、餅干大小看個人喜歡擠在烤盤上 。
11、擠好的蛋糊放入預熱好的烤箱里，上層烤10分鐘左右 。
12、烤至小西餅表面成金黃色就好了，錫紙可以重復使用 。
【小西餅的家常做法 小西餅的做法大全】13、烤好的小西餅放涼 ， 餅涼后就會變香脆 。
