1、做粽子一般放食用堿 。
2、制作粽子的時候稍微放點食用堿 ， 在粽子里面加入食用堿可以讓糯米吃起來更糯、粽子的食材更軟爛，食用口感更好，并且粽子會熟的更快 。
【做粽子放食用堿還是小蘇打 做粽子放食用堿還是小蘇打好吃】3、食用堿還可以用來泡發干貨 ， 加快速度，泡發率更高；食堿還能中和深綠色蔬菜上由于農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色 。
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