1、材料：雞蛋4個、大蔥2大段、彩色尖椒2個、海鮮醬2茶匙、混合黑白芝麻2大湯匙、醋適量、鹽適量、橄欖油適量 。
2、1段大蔥豎著切絲 ， 另1段橫著切片 。
3、2個彩椒去籽 ， 也是一半切絲 ， 一半切成圓片 。【芝麻煎蛋如何做 芝麻煎蛋如何做好吃】
4、為增加口感，把切好的蔥絲和彩椒絲放進1碗冰水里 。
5、平底的不粘鍋不放油 ， 用中大火烘混合芝麻，約1分鐘 。
6、芝麻微微變色時，下2個雞蛋 。蓋上蓋子，小火煎(利用鍋內蒸汽蒸雞蛋) 。
7、煎至不透明且底部酥脆 。
8、海鮮醬加少許醋，調醬汁 。
9、擺盤，其中1個煎蛋要折著放，再撒上蔥絲，彩椒絲，醬汁和少許橄欖油完成 。
