辣椒是我們常用的一種佐料 ， 特別在湖南和四川等地，炒菜的時候不放辣椒，那簡直就不能吃 。辣椒不單可以用來炒菜吃，還可以做辣椒醬、剁辣椒或者油辣椒，既開胃又下飯 。此外，還可以將辣椒泡酒，做辣椒泡酒其實非常簡單 。
【辣椒能泡酒嗎 辣椒泡酒可以喝嗎】
辣椒泡酒可以喝嗎當然可以喝，辣椒泡酒有非常神奇的養生功效，可以防病去病 。辣椒泡酒喝可以暖胃，還能夠去除風濕、去口臭、治療胃熱，不過，辣椒本來就是很辣的，而辣椒泡酒就更辣了 ， 味道并不是很好，最好還是以外敷為主 。
辣椒泡酒的做法1、材料準備
做辣椒泡酒自然要用到辣椒，挑選沒有腐爛或者蟲病的紅辣椒 ， 用清水清洗干凈之后 ， 放到陰涼處瀝干水分 。接著，準備適量的姜和蒜 ， 將姜和蒜的外皮剝掉 ， 沖洗干凈之后，放到篩子里面，陰干水分備用 。再準備一個泡酒的容器，洗干凈之后，用煮沸的水消毒 。
2、加鹽和糖
制作辣椒泡酒，還需要加一些白糖和鹽 ， 這樣才能夠讓做出來的酒味道更佳柔和一些 ， 不至于那么辣 。先將準備好的辣椒和姜、蒜一起放到盆子里面，加入適量的鹽攪拌均勻，再加入一些白糖，混合均勻 。再將辣椒腌制半小時左右 。
3、做辣椒泡酒
將腌制好的辣椒放到準備好的容器里面，既然要做辣椒泡酒，最好選擇玻璃容器，這樣不會讓酒變味，也方便我們隨時透過玻璃查看里面的狀況 。放入辣椒之后，再加入一些白酒，蓋好蓋子之后，將玻璃瓶倒過來放著，這樣放置一個星期左右就可以了 。
