1、南瓜一小塊，豆角一小把，茄子1個 ， 西紅柿1個，面200g，蔥蒜適量，花椒幾粒，鹽，醬油 ， 醋少許，十三香10克，油1勺 。
2、將豆角南瓜西紅柿切丁，蔥蒜切末，備用 。
3、鍋內放油，再放幾?；ń?。
4、油熱之后放入豆角南瓜茄子煸炒，再放入西紅柿 ， 放少許十三香煸炒均勻，倒入生抽少許（不要用老抽，否則菜會發黑） 。
5、煸炒均勻后加水，拿鏟子攪一下蓋上鍋蓋 。
6、水開后菜煮的快熟的時候加鹽適量，可以嘗湯，看鹽是否合適 。
【夏日時蔬南瓜面的做法 南瓜面的18種家常做法】7、菜煮好后就加面，什么面都可以 ， 本來想加細掛面，可是臨時發現某豬不知道什么時候吃了我的掛面，所以就加成刀削面了，南瓜和豆角是比較難熟的，如果南瓜和豆角熟了就可以了，喜歡吃軟爛一點的可以多煮一會 ， 等南瓜軟爛 。
8、面煮的差不多的時候依據個人口味加山西老陳醋，蓋鍋蓋，等面熟了即可享用 。
