1. 首頁 > 生活經驗 > >

瑤柱用什么菜炒

經驗知識

瑤柱也叫干貝，味道鮮美 ， 營養豐富 ， 一年四季皆可食用，很多青菜都可以與之一同烹飪 。比如萬年青，絲瓜，芹菜，豆苗，韭菜苔等 。這里介紹三種非常大眾的做法 。
1、干貝萬年青
提前將干貝和萬年青用溫水泡發好，熱鍋涼油，放入蒜末 ， 姜末煸炒，出香味后放入萬年青和干貝繼續煸炒，出鍋前放鹽和味精調味即可 。
2、干貝燴絲瓜
干貝泡發后撕成絲狀，絲瓜切成小段，油熱后放入蒜末，稍后放入絲瓜，絲瓜五成熟時放入干貝絲，收汁調味即可 。
3、芹菜炒干貝
干貝加水上鍋蒸半個小時，芹菜切段，油熱后放入蔥姜蒜末 ， 煸出香味后放入芹菜，芹菜斷生后放入干貝繼續炒，出鍋前調味 。
【瑤柱用什么菜炒】干貝制作前泡發是關鍵 ， 否則會影響成品的口感 。由于干貝本身有咸味，所以調味是可以少放鹽 。

相關經驗推薦