【睡蓮桿怎么做菜 清炒睡蓮桿】睡蓮的花可以供人觀賞，杰出的蓮子可以供人食用，而它的地下根也是一種能工人類食用的美味食材，其實除了這些以外 ， 睡蓮生長過程中出現的細長的桿也是一種美味食材，它口感脆嫩滋味誘人，人們用它做菜特別好吃，只是有些人對它的做菜方法還不了解，今天小編就專門為大家介紹一下 。
睡蓮桿怎么做菜1、涼拌
睡蓮桿可以做成涼拌菜，在做的時候要準備新鮮睡蓮桿500克，把它撕掉外層的老皮，再用清水洗凈，然后切成段狀放到沸水中焯2~3分鐘，取出以后放到冷水中降溫，我取出去掉水分，放在干凈的盆中，加入適量蒜泥，再放入適量麻油生抽和香醋，隨后放入適量食用鹽和白糖，調勻后裝盤就是美味的涼拌菜 。
2、酸辣睡蓮桿
睡蓮桿還可以和泰式甜辣醬搭配在一起，做菜時在做的時候需要把新鮮的睡蓮桿洗凈后切成多少種 ， 用沸水焯2~3分鐘，取出以后加入適量姜末，再放入少量蒜，就是白素和即將另外放入適量的肽式甜辣醬，把他們一起調勻，放在冰箱中冷藏2~3小時，取出以后就能直接吃 。
睡蓮桿怎么炒1、清炒
睡蓮桿特別適合清炒，在炒以前要把睡蓮桿洗凈以后斜著切成絲狀，在準備適當的蒜末和青椒把青椒洗凈后也切成絲狀，在炒鍋中放油，把蒜末入鍋炒香再把青椒絲和睡蓮桿一起入鍋快速翻炒加少量生抽和食用鹽調味，出鍋前再加入適量雞精，炒好以后直接出鍋裝盤即可 。
2、臘炒
睡蓮桿與辣椒搭配在一起炒也特別好吃 ， 在做的時候需要準備紅辣椒2~3個，五花肉適量 ， 再把準備好的睡蓮桿洗凈切成段兒，在炒鍋中放油，先把辣椒入鍋炒香，再把五花肉入鍋翻炒 ， 加少量生抽炒到變色，隨后才能把睡蓮桿入鍋一起炒，炒熟以后加食用鹽和味精調味即可 。
