材料準備：米飯一碗、雞蛋兩個、香蔥、油、牛肉醬、鹽、蠔油；
做法：
1、將隔夜米飯用手抓碎成米粒分明；
2、雞蛋打撒，香蔥切蔥花；
【蛋炒飯的完整秘制法】3、鍋中放油大火 ， 待油熱后 ， 放入雞蛋，煎5秒后，放入麻辣牛肉醬和蔥花，炒散；
4、將雞蛋撈出，鍋中放油，油熱后放入米飯，翻炒1分鐘；
5、再放入剛剛超好的雞蛋，翻炒均勻 ， 放入鹽，耗油再次翻炒至米飯熱透即可 。
材料準備：米飯一碗、雞蛋兩個、香蔥、油、牛肉醬、鹽、蠔油；
做法：
1、將隔夜米飯用手抓碎成米粒分明；
2、雞蛋打撒，香蔥切蔥花；
【蛋炒飯的完整秘制法】3、鍋中放油大火 ， 待油熱后 ， 放入雞蛋，煎5秒后，放入麻辣牛肉醬和蔥花，炒散；
4、將雞蛋撈出，鍋中放油，油熱后放入米飯，翻炒1分鐘；
5、再放入剛剛超好的雞蛋，翻炒均勻 ， 放入鹽，耗油再次翻炒至米飯熱透即可 。
